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やさいのかなん こだわり野菜直売、ランチの店  北九州市小倉南区

こんにゃく芋


こんにゃく芋
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先月のFMファームの講座で川崎町の小峠さんからこんにゃくの作り方を習いました。
石灰水(灰汁)の中にこんにゃく芋を摩り下ろしよく混ぜバット等に入れ2~3時間置いておく
それから、2~3時間中火でゆでて、茹で上がったら今度は5~6時間灰汁抜きをして出来上がり・
なが~~~いなが~~い時間をかけて出来上がっているのです。
それを思うとこんにゃくの値段
安いよね。って、みんなの感想・(機械でできているからかな?)
このこんにゃく、おいしかった・本当においしかった。
手間隙かけて、心からのおもてなしをする。  いい言葉です・
写真はこの時もらって植えたコンニャクイ芋
上のが一年物 下のは芋を植えたら付いていました・
茎がドクドクしいですね。3年かかるそうです・間違って草刈り機で切らないように::::
あと2年! 待っててね(^^)



by yasainokanan | 2011-07-04 00:53

無農薬・有機肥料栽培をしています。又Fマーク認証農家さんのこだわりやさい等も販売 朝10時~4時 休日毎週月曜日 農業 調理師 食育アドバイザー     イベント農作業日木曜日でランチお休みです。                    
by yasainokanan
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やさいのかなん

場所:
北九州市小倉南区大字長野390 (長野角屋敷)

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